宁波《食品科学与工程》函授专升本科长春大学宁波函授站

发布时间:2020-06-08 作者:admin



长春大学成人教育《
食品科学与工程》专业培养计划
一、专业简介
食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分,也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。根据国家学科分类,食品科学与工程学科属国家一级学科,与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位,具有多学科交叉渗透的特点,涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。
本专业依托长春大学食品科学与工程学院的教学资源。
教师队伍:本学科专业教师12人,教授5人,副教授6人。国务院特殊津贴获得者1人,省高级专家1人,吉林省有突出贡献中青年专家2人。本专业主干课程:食品生物化学、食品微生物学、食品生物技术、食品工程原理、食品营养学、食品机械与设备、食品包装学、现代食品加工技术导论、食品卫生法规与标准、食品市场与营销、食品企业经营管理等。
教学资源:普通高等学校农产品深加工重点实验室、国家大豆工程技术研究中心。
二、培养目标
本专业培养德智体全面发展,适应市场经济需求,在食品科学与工程领域内获得工程师基本训练,素质、知识与能力协调发展,能从事食品工业生产、科学研究、产品开发、工程设计等工作的应用型专门技术人才。
三、培养要求
本专业学生要学习各种基础化学、生物化学、食品微生物、食品工艺、食品生物技术、食品工程原理、食品安全与卫生、仪器分析等方面的基本理论知识,受到食品微生物实验操作、食品分析检测、食品相关工艺设计及加工技术实验操作、设备选用、食品生产管理和技术经济分析等方面的基本实践技能训练,具有从事食品科学生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的工作能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
1. 掌握食品化学、生物化学、微生物学的基本理论与实验技术。
2. 掌握食品分析、检测的方法。了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态。
3. 熟悉食品工业发展的方针、政策和法规。
4. 具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力。
5. 掌握英语,能顺利阅读本专业的英文资料。
6. 能熟练地应用计算机并初步掌握程序设计方法。
7. 具有独立获取知识、科学研究和实际工作的应用能力。
四、办学形式:函授
五、学生层次:专升本
六、学    制:两年半
七、学历、学位:
1. 符合专业规定的培养目标和应获得的知识、能力、素质要求,完成培养计划规定的课程,通过包括实践环节在内的全部考试合格者,可获得本科学历。
2.符合成人教育授予学士学位条件者,可授予工学学士学位。
八、培养计划进程表(见附表)
 
课程类别 课程序号 课程名称 学分 计划学时 各学期面授学时分配











第一学年 第二学年 第三学年
1 2 3 4 5 6
公共基础课 1 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 3 50 30 20   20K          
2 马克思主义基本原理概论 2 30 20 10   10K          
3 英语 9 150 110 40   40K          
4 大学计算机基础 3 40 20 10 10 10K          
5 高等数学 3 48 28 20   20K          
6 线性代数 2 30 20 10   10K          
7 大学物理 2 32 20 12     12C        
学科基础课程 8 概率论与数理统计 2 32 20 12     12C        
9 VF程序设计 3 42 20 12 10   12K        
10 无机化学 3.5 52 32 10 10   10K        
11 有机化学 4 64 34 20 10   20K        
12 分析化学 4 60 30 20 10   20K        
13 物理化学 4 60 30 20 10   20K        
14 食品生物化学 4 60 30 20 10     20K      
15 工程图学 4 60 30 20 10     20K      
16 食品微生物学 4.5 70 40 20 10     20K      
17 食品生物技术 4.5 70 40 20 10     20K      
专业
课程
18 食品工程原理 3 50 30 20       20K      
19 食品营养学 4.5 70 50 20       20K      
20 食品机械与设备 8 76 46 20 10       20K    
21 食品包装学 8 76 56 20         20C    
22 现代食品加工技术导论 4 60 40 20         20K    
23 食品卫生法规与标准 8 76 56 20         20K    
24 食品市场与营销 4 60 40 20         20K    
25 食品企业经营管理 4 60 40 20         20K    
  26 毕业论文 6 90 50 20 20         20  
   111 1578 962 476 130 110 106 120 120 20  
附表: 专业:食品科学与工程   层次:本科   学制:两年半   形式:函授
注: K为考试课,C为考查课

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